原理是运用流体来传递能量和质量的真空取得设备,选用有许多压力的水或许气体流通过喷咀喷出,聚合在一个焦点上.因为喷发水或许气流速特别高,将压力能转变为速度能，使吸气区压力下降产生真空。数条高速水流将被抽吸的气体攫走，通过文氏管缩短段与喉径充沛混合紧缩，进行分子分散能量交流,速度均衡.在经扩张段速度下降压力增高,大于大气压力从出口喷入蓄水罐（池）中,不凝性气体分出,完结抽吸功用的设备叫做文丘里喷发器.在这种设备里,不同压力的两股流体彼此混合,并产生能量交流,以构成一股居中压力的混合流体.混合流体分为气(蒸汽)相,液相,或许是气体(蒸汽),液体和固体的混合物.进入设备曾经,压力较高的那种介质叫做作业介质.作业介质流叫做作业流体. 作业流体以很高的速度从喷嘴出来,进入喷发器的承受室,并把在喷发器前的压力较低的介质带走.被带走的流体叫做引射流体.一般在喷发器里,开始是产生作业流体的势能或热能转变为动能.作业流体的动能,一部分传给引射流体.在沿喷发器活动的过程中,混合流体的速度逐渐均衡,所以混合流体的动能相反地转变为势能或热能。作业介质流体和引射介质流体进到混合室中,进行速度的均衡,一般还随同压力的升高.流体从混合室出来进入分散器,压力将持续升高.在分散器出口处,混合流体的压力高于进入承受室时引射流体的压力.进步引射流体的压力而不直接耗费机械能,这是喷发器最主要的最底子的功用.因为具有这种性质,在许多技能部门中,选用喷发器比选用机械的增压设备(紧缩机、 泵、 鼓风机和引风机等),使有或许得到更简略更为牢靠的技能处理办法. 除了自身结构特别简略以外,喷发器与各种设备衔接的体系也很简略,制作也不杂乱在工程上得以广泛的运用.其间在动力工程技能领域中.大多数都用在发电广.废气余热供暖设备,制冷,运送固体散粒状物体等。

  文丘里喷发器的长处1运用高压蒸汽抽取低压,常压蒸汽,从而在喷发紧缩器的出口到达需求的压力（当然出口的压力是有必定的规模的，即低压,常压蒸汽升压有必定的极限）此设备代替了减压阀的部分功用一起也到达了节能的意图。2.设备内无滚动部件,装置后根本不必保护.3. 设备体积小,便于装置。4.设备为自控,一次设定无需人工操作。

  文丘里喷发器的缺陷1.对汽源和抽取低压,常压蒸汽有必定的要求.2. 对低压,常压蒸汽升压有必定的规模,超越最佳引射系数，设备功率大幅度的下降.3对工况有必定的要求（这便是没办法供给设备选型的底子原因,都是一机一规划,制作.4规划制作精度要求高（制作完结后无法改动,规划,制作精度不高影响运用作用）.